Ingredienti

Per 4 persone:

  • 400gr di orecchiette
  • 500 gr di broccoli aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • Moliterno Central grattugiato
  • sale
  • pepe
Preparazione

Cuocete i broccoli in abbondante acqua salata e quando saranno diventati teneri, toglieteli dal fuoco conservando la loro acqua di cottura, in questa verrà lessata la pasta. Fate terminare la cottura dei broccoletti in una padella con olio e aglio. Condite le orecchiette con questi spolverizzando con abbondante Moliterno grattugiato e un pizzico di pepe.

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