Questa ricotta di pecora dalla forma tondeggiante, viene racchiusa in un sacco e lasciata stagionare sospesa, per acquisire compattezza e profondità di sapore. Dalla consistenza solida, il suo aspetto è candido e luminoso, mentre i contrasti armonici che presenta la rendono l’ingrediente ideale per accompagnare piatti dalle note dolci-acidule, come una pasta con pomodorini freschi.

Dettagli d’eccellenza
Dal peso di 2,5-3,0 Kg circa e con una stagionatura di 15-20 giorni, la Ricotta Greca è da conservare ad una temperatura compresa tra i 4 °C e i 6°C.

Ingredienti chiave
Siero di latte di pecora pastorizzato, sale.

Provenienza del latte
Il latte ovino utilizzato per questo prodotto di eccellenza proviene da allevamenti italiani, garanzia di qualità e freschezza.