Un formaggio ovino dal gusto equilibrato e piacevolmente piccante. Il Piccolo Pastore Central è un formaggio a pasta semidura o dura, dalla pasta bianca e compatta, con una leggera occhiatura che diventa più friabile con la stagionatura. Ogni forma porta l’inconfondibile marchio “V”, garanzia di qualità e tradizione.
Dettagli d’eccellenza
Dal peso di 2,4-2,7 Kg circa e con una stagionatura di 120-150 giorni, il Piccolo Pastore Central è da conservare ad una temperatura compresa tra i 4°C e i 6°C.
Ingredienti chiave
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio.
Provenienza del latte
Il latte ovino utilizzato per questo prodotto di eccellenza proviene da allevamenti italiani, garanzia di qualità e freschezza.
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