In una casseruola far lessare in acqua salata, per circa 25 minuti, l’orzo perlato; scolarlo e risciacquarlo con acqua fredda e porlo in una ciotola.
Nel frattempo, in una padella, partendo da una base fredda, mettere a tostare i pinoli, fino al raggiungimento di una bruciacchiata superficiale; tenere da parte.
Lavare e pulire i pomodori, tagliare la parte superiore col peduncolo, che servirà come coperchio e svuotare i pomodori dalla polpa, creando dei contenitori.
Tagliare a piccoli cubetti il PICCOLO PESTO ed unire nella ciotola insieme all’orzo, aggiungere poi il tonno, qualche foglia di basilico (spezzato con le mani), i pinoli e 1/3 della polpa di pomodori.
Condire tutti gli ingredienti della ciotola con sale e pepe a piacere.
Riempire i contenitori di pomodoro con la farcia della ciotola e far sigillare il tutto in forno ventilato per circa 10 minuti a temperature non superiori ai 160° C (320° F).
Servire con qualche ingrediente che richiama la farcia dei Pomodori ‘Mbuttunati e qualche cubetto di PICCOLO PESTO.