Tagliare a bastoncino il nostro CAFONE e tenerlo da parte.
Ricavare delle fettine dal petto di pollo, adagiarle su della carta forno e con l’aiuto di un batticarne, renderle ancora più sottili.
Trasferire le fettine su carta pellicola e farcire con 3/4 bastoncini di CAFONE, del pomodoro secco, un pizzico di sale sulla carne, olio evo ed arrotolare tutto creando un involtino.
In una padella mettere a scaldare olio evo, legare il nostro involtino con spago alimentare, tuffarlo dentro, farlo rosolare qualche secondo e irrorarlo prima con metà dela salsa di soia, poi con l’acqua, farlo evaporare un po’, aggiungere il timo fresco e poi ancora l’altra salsa di soia.
Impiattare l’involtino privandolo dallo spago, tagliarlo in fette di spessori diversi e guarnire con la salsa ridotta.