Privare il CA’BRIOLU della crosta e tagliare 16 fette sottili di forma pressoché triangolari e metterle da parte.
Lavare e tagliare le pere abate a metà, privarle del torsolo centrale con i semi e delle parti fibrose e tagliarle ulteriormente in fette, sottili quanto il CA’BRIOLU e metterle da parte.
Impiattare alternando a strati con sequenza pera, CA’BRIOLU, granella di noci, foglia di basilico, fino al termine dell’utilizzo di metà pera e guarnire con la efflorescenza del basilico, dell’altra granella di noci ed una generosa quantità di miele di corbezzolo a pioggia.