Ingredienti

Per 4 persone:

  • 400gr di polpa di pomodoro
  • 500gr di penne rigate
  • 100gr di Moliterno Central
  • olio
  • prezzemolo
  • due spicchi d’aglio
  • una cipolla media
  • 3 peperoncini
  • sale
Preparazione

Far soffriggere nella padella l’olio e il trito d’aglio, cipolla e peperoncino. Quando l’aglio comincia ad imbiondire versare la polpa di pomodoro e aggiustare di sale. Far cuocere per circa 15 minuti fino ad ottenere un sugo denso, unire il prezzemolo tritato e a fine cottura il formaggio Moliterno Central grattugiato. Lessare le penne al dente versarle nella padella e farle mantecare 5 minuti. Servire con abbondante Moliterno Central grattugiato.

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