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Penne all’arrabbiata e Moliterno Central

Ingredienti per 4 persone

400gr di polpa di pomodoro, 500gr di penne rigate, 100gr di Moliterno Central, olio, prezzemolo, due spicchi d’aglio, una cipolla media, 3 peperoncini, sale.

Preparazione:
Far soffriggere nella padella l’olio e il trito d’aglio, cipolla e peperoncino. Quando l’aglio comincia ad imbiondire versare la polpa di pomodoro e aggiustare di sale. Far cuocere per circa 15 minuti fino ad ottenere un sugo denso, unire il prezzemolo tritato e a fine cottura il formaggio Moliterno Central grattugiato. Lessare le penne al dente versarle nella padella e farle mantecare 5 minuti. Servire con abbondante Moliterno Central grattugiato.